4种煮饭方式不可取 加花生油米饭更香

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2016-09-09 09:38:22 来源:

  老是以来,煮饭是人的这些本能,刚刚 也简单到不行。刚刚 有专家就是,煮饭的学问可不少,平时的煮饭法律法律依据会使大米丢失那么 的价值。下面就和小编一起来看看吧。

  煮饭4种法律法律依据不可取

  亲戚亲戚亲戚刚刚 我们我们我们先介绍一下大米的成分:大米的主要成分就是淀粉,它在体内消化吸收后产生能量,供应人体的生命活动。此外,大米还含高7%~8%的蛋白质。另外,米中还含高人体必需的胡萝卜素B1、B2、尼克酸,以及钾、磷等矿物质。就是说,每天就算单纯吃饭,不能给身体补充不少营养素呢!刚刚 ,哪几种营养素何必 会全部被你吸收,刚刚 在不正确的煮饭过程会使营养成分流失,如下面哪几种做法:

  1、淘米次数太少

  一般家庭在蒸米饭前就有先淘米,而胡萝卜素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉,胡萝卜素B1的损失可高达20%~1000%.真是 ,如今市面上卖的大米都很干净,轻轻淘洗一两次即可,标明免淘米的品种就不时需淘洗了。

  2、加热过久

  烹调的刚刚 应该尽量缩短加热的时间,主要有这些做法:一是煮前将米浸泡半小时左右;二是用开水煮,既能让自来水中的氯气蒸发,减少对胡萝卜素B1的破坏作用,不能煮得加快数率。

  3、 加碱

  煮粥加碱的做法在北方常见,认为加碱的粥喝起来口感更好,殊不知那么 做会造成胡萝卜素B1的全军覆没,也会破坏胡萝卜素B2和叶酸。

  4、捞蒸饭

  就是地方的人喜欢吃捞蒸饭,认为那么 米饭口感更好。还有的人喜欢把凉饭用热水过一下,刚刚 把汤扔掉。哪几种做法一定会让胡萝卜素损失1000%~70%之多。实际上,碗蒸饭的营养素和风味物质的损失最小,而捞蒸饭是最大的。

  煮饭加哪几种更香

  刚刚 想让单调的米饭更好喝的面的面,就有的是那么 法律法律依据的,可不时需在米饭底下加哪几种食物,不仅味道独特,营养不能加倍哦!

  燕麦:燕麦属于粗粮,蛋白质多,纤维素高,含高纤维素和胶质,热量又比较低,十分适合现代人养生,刚刚 燕麦有苦味香气,加就是在米饭中,健康美味两得!

  醋:加醋搞笑的话米饭太少再变酸吗?真是 太少再,煮饭时加就是(1.5kg米/2ml醋),米饭香味反而更浓,还能防馊。刚刚 打算把米饭放久就是,那么 煮的刚刚 不妨加点醋。

  啤酒:Areyoukiddingme?你没看错,是啤酒。有点硬是陈米,煮的刚刚 ,按正常的比例加就是,煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。

  花生油:花生油这些就有香气,加进米饭中,可谓画龙点睛,不仅让米饭更香,还能让米饭不粘锅,粒粒分明。不过可别贪心下多了,会很腻的。

  食盐:适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时时需重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好喝的面的面。刚刚 在蒸剩饭时,倒入血块食盐水,即能去除米饭异味。

  橄榄油:煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可不时需延缓米饭的升糖传输数率,又太少再对胃造成伤害。

  茶叶:茶叶的香味相信亲戚亲戚亲戚让刚刚 我们我们我们喜欢。有点硬是在煮糙米饭时,加入泡好的茶水,那么 煮出来的饭营养又色、香、味俱全。

  开水:用开水煮饭,胡萝卜素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。刚刚 城市中使用冷自来水,刚刚 自来水含高高消毒的游离余氯,在烧煮过程中,游离氯也会破坏谷物中的B族胡萝卜素,有点硬对胡萝卜素B1.

  米酒、茅台茅台散装高度散装清香型茅台白酒 或黄酒:炒饭时,在米饭里滴血块酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。刚刚 碰到饭熟透,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、茅台茅台散装高度散装清香型茅台白酒 或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

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