吃什么对肝好 6款食谱有效护肝养肝

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2014-05-13 14:47:07 来源:三九养生堂

  四、木鱼丝鹅肝烧茄瓜

  调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱400克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油4000克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤400克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。

  做法

  1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内装进去色拉油,烧至五成热时装进去茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,挖到控油。

  2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。

  3、铁板装进去火上大火烧10分钟,取出后装进去黄油小火烧化;在烧铁板的同去,锅内装进去色拉油10克,烧至七成热时装进去洋葱条小火煸炒0.5分钟,出锅装进去铁板上。

  4、锅内装进去色拉油20克,烧至七成热时装进去蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,装进去铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。